
Il 10 settembre sarà la volta dello chef stellato
STEFANO CERVENI, la cui cucina rappresenta al meglio il
talento innato che lo contraddistingue nel
saper unire idee originali a elementi fondamentali della sua cultura gastronomica, con piatti che sorprendono al palato per raffinatezza, ricercatezza e rispetto della tradizione. E Stefano terrà alto il nome del suo ristorante nella zona di
Franciacorta,
Due Colombe. Ristorante al Borgo Antico, proprio grazie all'uso di
ingredienti tipici del suo territorio di appartenenza.
Inoltre stupirà gli ospiti del ristorante Il Fornaio con un
gustosissimo primo piatto a base di Grana Padano, che si potrà degustare anche durante
gli aperitivi delle due serate nella sua
pregiata stagiunatura "18 mesi".
aperitivo:
Degustazione Grana Padano stagionato 18 mesi
Entree (finger food):
Risotto cremoso con Grana Padano croccante, Pollo Demì-Glace e erbe aromatiche
Main course
spettacolare cooking show dello chef Stefano Cerveni:
MANZO ALL’OLIO
Dessert:
Parfait di miele, nocciole caramellate, olio extravergine di oliva
Selezione di vini a cura di una cantina del
Consorzio Franciacorta
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